Soupe chinoise aux oeufs

Connaissez-vous la soupe chinoise aux oeufs ?

Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 30 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 15 min.

Soupe chinoise aux oeufs

photos supertoinette

Imprimer la recette
Envoyer par e-mail

Ingrédients de la recette

Recette pour 5 personnes

Pour préparer les oeufs entiers

165 g d'oeufs entiers(3 gros oeufs)
8 g d'huile de sésame
1 g de sel
0,5 g de cinq épices
15 g de sauce soja

Cuisson au wok de la soupe chinoise aux oeufs

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 467 kcal

Calories : 93 kcal par personne
Lipides : 8 g par personne
Protéines : 10 g par personne
Glucides : 2 g par personne

Planche à découper
Couteau classique
Bassine ou évier
Chinois ou passoire
Bols (4)
Pichet
Wok
Ramequin
Saladier
Cuillère
Fourchette

Ingrédients pour la recette : Soupe chinoise aux oeufs

Mesures, conversions et équivalences

Masquer les photos

Préparation

1Soupe chinoise aux oeufs - 1.1

Couper en lanières le jambon et le blanc de poulet. Détacher chaque petit bouquet du brocolis, laver sous l'eau froide.Soupe chinoise aux oeufs - 1.2Soupe chinoise aux oeufs - 1.3Soupe chinoise aux oeufs - 1.4

2Soupe chinoise aux oeufs - 2.1

Egoutter le brocolis. Verser l'eau et le fond de volaille dans le wok et porter à ébullition. Dans un saladier, casser les 3 oeufs, verser l'huile de sésame.Soupe chinoise aux oeufs - 2.2Soupe chinoise aux oeufs - 2.3Soupe chinoise aux oeufs - 2.4

3Soupe chinoise aux oeufs - 3.1

Dans un saladier, ajouter le sel, le cinq épices, la sauce soja. Battre énergiquement les oeufs. Verser les brocolis, le blanc de poulet dans le bouillon.Soupe chinoise aux oeufs - 3.2Soupe chinoise aux oeufs - 3.3Soupe chinoise aux oeufs - 3.4

4Soupe chinoise aux oeufs - 4.1

Dans le wok, ajouter le jambon. à travers la passoire les oeufs : nous allons obtenir des filaments décoratifs et une saveur très agréable, saupoudrer de ciboulette. Soupe chinoise aux oeufs - 4.2Soupe chinoise aux oeufs - 4.3

Les conseils de Supertoinette

Si vous n'avez pas de bouillon de poulet, (fait par vos soins) il suffit de le remplacer par 1 litre d'eau et 1 cuillère à soupe de bouillon en poudre.

Vous pouvez servir avec des toasts ou des restes d'amuse bouche.

Bon appétit !