Liqueur de mirabelles au gin

Name: Liqueur de mirabelles au gin
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 6 min
Yield: 17 personnes
Ingredients: 680 g de mirabelles; 2 litre de vin de Tursan blanc; 500 g de sucre en poudre; 10 g de bâtons de cannelle soit 3; 425 g de gin; 1,50 litre d'alcool pour fruits

Cette liqueur de mirabelles au gin sûrement à faire malgré ce long travail !

Recette élaborée
Cher
Temps total:2 h 6 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Pause: 1 h 36 min

Ingrédients

Recette pour 17 personnes

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Préparation

Laver les mirabelles sous l'eau froide courante, équeuter, dénoyauter, placer dans une bassine à confiture ou un autocuiseur en ajoutant le vin blanc de Tursan.
Porter à ébullition, et ajouter aussitôt le sucre, les bâtons de cannelle, le gin.
Dans l'autocuiseur, ajouter l'alcool de fruits, porter à ébullition, stopper la cuisson, retirer l'autocuiseur du feu, couvrir et laisser infuser 4 jours.
Filtrer une première fois pour enlever les bâtons de cannelle, les mirabelles, puis filtrer une seconde fois dans un papier absorbant. Remplir les récipients ou bouteilles préparés.