Liqueur de mirabelles au gin

Cette liqueur de mirabelles au gin sûrement à faire malgré ce long travail !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette élaborée
  • Cher
  • Temps total: 2 h 6 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min
  • Pause: 1 h 36 min

Ingrédients

Recette pour 17 bocaux de 250g


544 kcal par bocaux de 250g

  • Calories totales : 9257 kcal
  • Lipides : 0 g par bocaux de 250g
  • Protéines : 0 g par bocaux de 250g
  • Glucides : 36 g par bocaux de 250g
  • Planche à découper eau froide courante
  • Couteau
  • Autocuiseur ou bassine à confiture
  • Ramequins
  • Couvercle
  • Passoire 17 bouteilles ou bocaux hermétiques de 250 g

Préparation


  1. Laver les mirabelles sous l'eau froide courante, équeuter, dénoyauter, placer dans une bassine à confiture ou un autocuiseur en ajoutant le vin blanc de Tursan.
  2. Porter à ébullition, et ajouter aussitôt le sucre, les bâtons de cannelle, le gin.
  3. Dans l'autocuiseur, ajouter l'alcool de fruits, porter à ébullition, stopper la cuisson, retirer l'autocuiseur du feu, couvrir et laisser infuser 4 jours.
  4. Filtrer une première fois pour enlever les bâtons de cannelle, les mirabelles, puis filtrer une seconde fois dans un papier absorbant. Remplir les récipients ou bouteilles préparés.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

La liqueur doit être bien bouchée et doit être conservée dans une endroit sec. Vous devez obtenir à la fin 4 litres de liqueur.

Prenez le temps de goûter chaque jour la liqueur, vous suivrez la progression de la liqueur.

Bien filtrer la liqueur, cela prend du temps mais c'est nécessaire.

Pour une meilleure conservation, tenir les bouteilles debout, au sec, au frais et à l'obscurité.

Attention: L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.


Bon courage !

×