Boules de fromage à la hollandaise

Name: Boules de fromage à la hollandaise
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Cuisine hollandaise
Ingredients: 175 g de fromage comté; 1 g de massalé; 0,60 g de poivre du moulin; 300 g de farine T55; 120 g de beurre; 60 g de jaunes d'oeuf soit 3

Un petit clin d'oeil à la Hollande avec cette recette !

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Couper le fromage en dés, placer dans un robot hachoir, hacher, puis ajouter le massalé, le poivre. Séparer les blancs des jaunes.
Sur le fromage, dans le robot ajouter la farine, le beurre, les jaunes oeufs, mélanger, placer dans un saladier, réfrigérer pendant 30 minutes.
Couvrir la tôle du four d'un papier cuisson, puis une fois le temps écoulé, presser la pâte dans la main en faisant une boule de la taille d'une noix.
Enfourner pendant 45 minutes.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser du fromage râpé emmental, gruyère également.

N'utilisez pas les blancs d'oeufs, uniquement les jaunes.

Pour former les boules c'est facile, il suffit avec les mains propres, de bien serrer la préparation, puis posez-les délicatement sur le papier cuisson.

Bon courage !

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive