Poulet à la basquaise au Companion

Name: Poulet à la basquaise au Companion
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine basque
Ingredients: 900 g de cuisses de poulet soit 4; 780 g de tomates soit 6; 320 g de poivrons rouges soit 2; 100 g d'oignon soit 1; 15 g d'huile d'olive soit 1 CàS; 10 g d'ail soit 2 gousses; 2 g de thym soit 1 branche; 1 g de laurier soit 1 feuille; 1 g de piment d'Espelette soit 1 pincée; 1 g de sel; 1 g de poivre

Vous ne résisterez pas aux saveurs de cette recette !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Placer le mélangeur dans le bol du robot. Dans celui-ci, verser l'huile. Programmer à vitesse nulle et à 130° durant 20 minutes. Ajouter immédiatement les cuisses de poulet. Retourner celles-ci à la moitié du temps de cuisson afin que tous les côtés dorent. A la fin de la cuisson, retirer le poulet du bol du Companion.
Peler et émincer finement l'oignon et l'ail. Epépiner puis découper les poivrons en lamelles. Dans le bol du robot, mettre l'oignon, l'ail, les poivrons, le piment, le sel et le poivre. Programmer à vitesse 1 et à 100° pour une durée de 40 minutes.
Ajouter le thym, le laurier et le poulet après 10 minutes de cuisson. Au bout de 20 minutes, ajouter les tomates préalablement épépinées et découpées en dés. Déguster chaud.

Vins conseillés

Un vin rouge sec assez puissant évolué, agréable et très légèrement boisé, au nez épicé et à la bouche ronde