Poulet glacé au miel et à la bière
Pour changer des recettes traditionnelles de Noël, voici une préparation toute simple à servir pour les fêtes, accompagnée de pommes de terre et d'endives braisées par exemple.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:50 min
Tags: Noël | Volailles et gibiers | Pour débutants | Recettes rapides | Bière | Laurier | Miel | Romarin | Cuisson à la sauteuse | Cuisse de poulet
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 4 cuisses de poulet
- 600 ml de bière ambrée
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 feuilles de laurier
- 1 branche de romarin
- Sel
- Poivre
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Préparation
- Faire revenir les cuisses de poulet dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile. Quand elles sont dorées, les retirer de la poêle et les réserver.
- Peler, émincer l'oignon et l'ail. Verser 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle et y faire revenir l'oignon et l'ail avec le romarin et le laurier.
- Verser dans la poêle, la moitié de la bière, laisser évaporer 5 minutes avant de remettre les cuisses de poulet. Verser le reste de bière, saler, poivrer et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
- Ajouter le miel et cuire à feu vif 5 minutes afin de caraméliser le poulet. Servir bien chaud.
Trucs et astuces de cuisine
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