Poulet à la basquaise au Companion

Vous ne résisterez pas aux saveurs de cette recette !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 20 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


526 kcal par personne

  • Calories totales : 2106 kcal
  • Lipides : 31 g par personne
  • Protéines : 43 g par personne
  • Glucides : 16 g par personne

Préparation


  1. Placer le mélangeur dans le bol du robot. Dans celui-ci, verser l'huile. Programmer à vitesse nulle et à 130° durant 20 minutes. Ajouter immédiatement les cuisses de poulet. Retourner celles-ci à la moitié du temps de cuisson afin que tous les côtés dorent. A la fin de la cuisson, retirer le poulet du bol du Companion.
  2. Peler et émincer finement l'oignon et l'ail. Epépiner puis découper les poivrons en lamelles. Dans le bol du robot, mettre l'oignon, l'ail, les poivrons, le piment, le sel et le poivre. Programmer à vitesse 1 et à 100° pour une durée de 40 minutes. 
  3. Ajouter le thym, le laurier et le poulet après 10 minutes de cuisson. Au bout de 20 minutes, ajouter les tomates préalablement épépinées et découpées en dés. Déguster chaud. 

Vins conseillés

Un vin rouge sec assez puissant évolué, agréable et très légèrement boisé, au nez épicé et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Saint mont - rouge assez puissant
  • > Très bon accord : Cabardès - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : Côtes de bergerac - rouge assez puissant
  • > Accord quasi parfait : Saint joseph - rouge assez puissant
  • > Accord parfait : Côtes du ventoux - rouge assez puissant

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

×