Filet mignon à la sauce au poivre

Name: Filet mignon à la sauce au poivre
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de filet mignon de porc; 0,20 litre d'eau; 100 g de crème fraîche liquide; 0,05 litre de madère; 20 g de beurre; 15 g de poivre vert soit 1CàS; 15 g de fond de veau soit 3àC; 10 g de Maïzena; 5 g de poivre noir soit 1CàC

Un plat délicieux pour régaler vos amis.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de filet mignon de porc
0,20 litre d'eau
100 g de crème fraîche liquide
0,05 litre de madère
20 g de beurre
15 g de poivre vert soit 1CàS
15 g de fond de veau soit 3àC
10 g de Maïzena
5 g de poivre noir soit 1CàC

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Préparation

Découper le filet mignon en médaillons et les poivrer.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et colorer les médaillons de porc pendant 2 minutes. Réserver.
Verser le madère dans la sauteuse, ajouter le poivre vert, le fond de veau, l'eau, la crème fraîche puis mélanger et saler. Rajouter les médaillons, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
Retirer les médaillons, ajouter la Maïzena et mélanger. Remettre les médaillons et laisser épaissir pendant 2 minutes. Servir aussitôt.

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