Curry de dinde au lait de coco

Name: Curry de dinde au lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g d'escalopes de dinde; 20 cl de lait de coco; 100 g d'oignon; 10 g d'huile d'olive; 10 g d'ail soit 2 gousses; 10 g de curry soit 2 CàC; 5 g de persil frais; 5 g de gingembre frais

Une recette rapide, facile et gourmande.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Découper les escalopes de dinde en morceaux. Peler et émincer l'oignon. Eplucher et hacher les gousses d'ail. Râper le gingembre. Rincer et ciseler le persil
Dans un faitout huilé, faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les morceaux de dinde, le gingembre, le curry et le lait de coco. Bien mélanger, assaisonner et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Parsemer le curry de dinde de persil puis servir bien chaud avec du riz.