Frites

Les frites faites "maison"...

Frites
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:27 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 7 min

Tags: Recettes végétariennes | Légumes | Pour débutants | Les grands classiques | Recettes rapides | Sel | Huile | Pomme de terre | Recettes sans gluten | Frites | Camping car | Recettes sans oeufs | Cuisson au bain de friture | Cuisine irlandaise | Cuisine des enfants

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


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Préparation


  1. Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau froide, Couper en rondelles épaisses puis donner la forme de grosses allumettes (photo).
  2. Remplir d'eau un saladier creux, placer les pommes de terre, Égoutter. Éponger dans une serviette propre. Préparer votre bain de friture. Laisser chauffer.
  3. Dès que le bain de friture  est chaud, jeter dedans un bout de pain : s'il s'entoure de petites bulles vous pouvez commencer votre friture.
  4. Plonger les frites dans l'huile chaude, cuisson à votre convenance. Saler, servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Les pommes de terre doivent être aussi sèches que possible, car l'eau, qui s'évapore à 100°C dissocie la friture.

Les pommes de terre peuvent se tailler en paille, allumettes, chips etc.

 

Bon courage !

Pour varier vos recettes avec friteuse , découvrez notre recette de pâte à frire , la recette de beignet de fleur de sureau , la friture d'éperlans , et retrouvez toutes nos meilleures recettes de frites en tous genres !

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Beaujolais emeringes - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Côtes du rhône villages sablet - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Premières côtes de bordeaux - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Pernand-vergelesses - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord parfait : Ladoix - blanc sec assez puissant et rond

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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