Kadai mushroom ou curry de champignons

Name: Kadai mushroom ou curry de champignons
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 tomates; 200 g de champignons; 2 oignons; 1 poivron; 1 piment; 4 gousses d'ail; 2 cm de gingembre frais; 3 cuillères à soupe d'huile; 1/2 cuillère à café de grains de coriandre; 1/2 cuillère à café de garam massala; 1/4 de cuillère à café de curcuma; Sel

Une recette simple, saine et délicieuse pour ceux qui apprécient les saveurs épicées de la cuisine indienne. Cette recette végétarienne s'accompagne idéalement du traditionnel naan.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 tomates
200 g de champignons
2 oignons
1 poivron
1 piment
4 gousses d'ail
2 cm de gingembre frais
3 cuillères à soupe d'huile
1/2 cuillère à café de grains de coriandre
1/2 cuillère à café de garam massala
1/4 de cuillère à café de curcuma
Sel

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Préparation

Peler les champignons en ôtant le pied terreux. Laver les tomates, le poivron et le piment. Peler et trancher finement l'ail. Peler et émincer les oignons. Écraser les grains de coriandre au pilon.
Découper les champignons et le poivron en lamelles. Couper finement le piment en ôtant les graines. Couper les tomates en quartiers. Râper le gingembre.
Dans une poêle huilée, faire revenir les oignons. Ajouter le gingembre, l'ail et le piment. Mélanger et ajouter les tomates. Saler.
Saupoudrer de curcuma et de grain de coriandre écrasés. Ajouter alors les champignons. Couvrir avec 60 ml d'eau. Laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter les poivrons, saupoudrer de garam massala et laisser cuire doucement 5 minutes avant de déguster votre kadai mushroom.