Curry rouge de boeuf

Name: Curry rouge de boeuf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine thaïlandaise
Ingredients: 600 g d'émincé de boeuf; 600 g de courgettes; 50 cl de lait de coco; 1 poivron rouge; 1 oignon; 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge; 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol asiatique; 1 cuillère à soupe de sauce poisson asiatique; Quelques feuilles de basilic frais

Voici une délicieuse recette épicée thaïlandaise pour les amateurs d'épices, avec sa viande tendre et sa cuisson au wok. Ce plat en sauce est très facile à préparer.

Recette facile
Normal
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

600 g d'émincé de boeuf
600 g de courgettes
50 cl de lait de coco
1 poivron rouge
1 oignon
3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol asiatique
1 cuillère à soupe de sauce poisson asiatique
Quelques feuilles de basilic frais

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Préparation

Émincer le bœuf très finement. Faire chauffer l'huile de tournesol dans un wok puis faire dorer la viande. Réserver sur une assiette.
Laver, sécher et détailler finement la courgette et le poivron. Retirer les graines du poivron, éplucher l'oignon et l'émincer en lamelles.
Faire revenir le lait de coco avec la pâte de curry dans le wok ayant servi à faire dorer la viande. Mélanger, puis verser les légumes. Laisser mijoter une quinzaine de minutes. Remuer régulièrement.
Incorporer la viande dans le wok, et laisser mijoter 3 minutes supplémentaires.
Assaisonner avec la sauce de poisson.
Servir accompagné de riz jasmin et décorer de quelques feuilles de basilic frais.
Déguster bien chaud.