Curry de boeuf

Laissez-vous tenter par une recette qui éveille les papilles !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 2 h 25 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 2 h 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


443 kcal par personne

  • Calories totales : 2660 kcal
  • Lipides : 33 g par personne
  • Protéines : 25 g par personne
  • Glucides : 13 g par personne

Préparation


  1. Détailler la viande boeuf en cubes. Peler et hacher l'oignon.
  2. Dans une sauteuse ou dans le fond d'une cocotte, faire revenir à feu moyen l'oignon avec un peu d'huile d'olive. Saler et ajouter la pâte de curry. Faire chauffer environ 2 minutes en remuant à l'aide d'une spatule. 
  3. Ajouter les morceaux de viande et prolonger la cuisson à feu vif. Continuer de remuer. Verser les tomates et l'eau. Saler et poivrer.
  4. Faire mijoter à couvert et à feu doux durant 2 heures. A la fin de la cuisson, ciseler le coriandre. Parsemer de coriandre avant de servir chaud, accompagné de riz. 

Les conseils de supertoinette

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des tomates : comment enlever l'acidité d'une sauce tomate ? comment peler des tomates facilement ? Et voici des conseils pour la conservation des tomates cerise et comment les confire. 

Et si vous faites des conserves de tomates en bocaux, découvrez nos conseils pour la stérilisation des bocaux coulis de tomates

Retrouvez également nos différents recettes à la tomate : 

Vins conseillés

Un vin blanc sec corsé, élégant et non boisé, au nez épicé et à la bouche opulente

  • > Bon accord : Saint-jeoire-prieuré - blanc sec aromatique
  • > Très bon accord : Montmélian - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Condrieu - blanc sec aromatique
  • > Accord quasi parfait : Alsace grand cru gewurztraminer - blanc sec aromatique
  • > Accord parfait : Alsace gewurztraminer - blanc sec aromatique

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

×