Crème pâtissière sans œuf

Name: Crème pâtissière sans œuf
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 100 g de sucre en poudre; 60 g de maïzena; 50 cl de lait; 1 gousse de vanille

La crème pâtissière est utilisée dans de nombreuses préparations : choux à la crème, éclairs, tartes aux fruits. Cette recette sera fort appréciée des personnes allergiques aux œufs.

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Dans un bol, mélanger la maïzena avec 10 cl de lait.
Verser le reste de lait (40 cl) dans une casserole. Ajouter le sucre en poudre et la gousse de vanille fendue en deux. Porter à l’ébullition.
Lorsque le lait commence à bouillir, retirer la casserole du feu. Ajouter le mélange lait/maïzena. Fouetter énergiquement et reposer la casserole sur le feu. Laisser épaissir quelques minutes à feu doux sans cesser de mélanger. Retirer du feu et verser la crème dans un récipient froid. Filmer au contact et laisser refroidir. Placer la crème pâtissière sans œuf au réfrigérateur jusqu’à utilisation.