Croissants à l'emmental et graines de sésame

Name: Croissants à l'emmental et graines de sésame
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 24 personnes
Ingredients: 270 g de pâte feuilletée à dérouler; 70 g d'emmental; 20 g de graines de sésame; 30 g de jaune d'oeuf soit 1; 0,50 g de cumin

Ces croissants à l'emmental et graines de sésame font de délicieux amuse-bouche !

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 24 personnes

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Préparation

Dérouler la pâte feuilletée, en laissant le papier cuisson dessous. Tracer des carrés réguliers, puis des triangles avec une lame de rasoir. Saupoudrer d'emmental.
Saupoudrer la surface de la pâte feuilletée de cumin et avec la moitié des graines de sésame.
Tasser légèrement avec un rouleau à pâtisserie pour faire adhérer. Couper délicatement les carrés en petits triangles.
Rouler en commençant par le bas et en terminant par la pointe. Dorer au pinceau. Saupoudrer de graines de sésame restantes. Tordre un peu les extrémités du triangle pour former le croissant.
Préchauffer le four à 200°C. Couvrir la plaque de cuisson avec un papier cuisson. Enfourner pour 15 minutes en les espaçant pour qu'ils puissent gonfler pendant la cuisson sans se toucher.

Les conseils de supertoinette

Il est possible de couper les croissants à la fin de la mise des ingrédients, mais cependant la coupe est plus difficile.

Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Régalez-vous !

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive