Ragoût de lentilles aux carottes

Name: Ragoût de lentilles aux carottes
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 600 g de lentilles; 300 g de lardons fumés; 250 g de crème fraîche; 150 g de champignons de Paris; 5 carottes moyennes; 3 oignons; 1 l de bouillon; 35 cl de coulis de tomate; 2 feuilles de laurier; Herbes de Provence; Poivre; Sel

Découvrez notre délicieux ragoût de lentilles aux carottes, un plat réconfortant et nourrissant. Avec sa texture onctueuse et ses saveurs riches en épices, cette recette facile ravira toute la famille. Bon appétit.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 25 min
Préparation: 45 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Trancher finement les oignons et découper les carottes en rondelles. Émincer les champignons.
Dans une grande cocotte, faire dorer les oignons, puis faire sauter les lardons, les rondelles de carottes, les champignons émincés, le sel, le poivre, les feuilles de laurier et les herbes de Provence.
Incorporer la purée de tomates et les lentilles et verser le bouillon de volaille, puis laisser mijoter environ 25 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Après cuisson, égoutter les lentilles en conservant 6 cuillères à soupe de leur jus, puis intégrer la crème au jus et laisser réduire à feu vif pendant 15 minutes.
Passer la sauce au mixeur et l'incorporer aux lentilles.
Servir le ragoût de lentilles aux carottes.