Ragoût de boeuf

Une recette inratable qui fait partie des grands classiques de la cuisine française, le ragoût de bœuf.

Ragoût de boeuf
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 1 h 30 min

Tags: Automne | Hiver | Pour débutants | Recettes rapides | Boeuf | Carotte | Pomme de terre | Ragoût | Viandes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Peler l'oignon et le couper grossièrement. Peler les carottes et les couper en rondelles. Peler les pommes de terre et les couper en gros dés.
  2. Faire fondre le beurre dans une cocotte pour faire revenir le bœuf. Ajouter l'oignon, les carottes, du sel et du poivre. Ajouter le concentré de tomates et le miel puis mélanger. Ajouter le bouquet garni, un demi litre de bouillon et un demi litre de vin rouge.
  3. A mi-cuisson, ajouter les pommes de terres. 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les oignons grelots. Laisser réduire un peu la sauce avant de servir votre ragoût de boeuf, puis déguster.

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