Potiron halloween

Préparons Halloween avec ce potiron...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 20 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 55 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


291 kcal par personne

  • Calories totales : 1748 kcal
  • Lipides : 5 g par personne
  • Protéines : 14 g par personne
  • Glucides : 44 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Planche à découper
  • Couteau + économe
  • Passoire
  • Autocuiseur
  • Grande casseroles et moyenne
  • Presse purée
  • Saladier
  • Plats de service
  • Cuillères en bois + à soupe
  • Plat à gratin
  • Four
  • Râpe à fruit

Préparation


  1. Prenons un grand couteau... Couper en deux parties le potiron, courge etc. Avec une cuillère enlever les graines au centre du potiron.
  2. Retournons le potiron... Couper des tranches épaisses en suivant les sillons entre les côtes. Peler, laver et couper en cubes.
  3. Prenons l'autocuiseur... Mettre à cuire dans l'autocuiseur le potiron à la vapeur pendant 15 minutes à partir de la mise en pression ou à l'eau dans une casserole d'eau bouillante salée. Puis égoutter.
  4. Préparons la purée de pommes de terre... Couper le haut et le bas de la pomme de terre pour avoir une bonne assise. Placer votre pomme de terre entre le pouce et l'index.
  5. Le pouce et l'index permettent une assise efficace... Couper la pomme de terre avec une force égale. On obtient des pommes de terre d'une coupe plus régulière. Rincer.
  6. Préparons la cuisson des pommes de terre... Placer les pommes de terre dans une casserole couverte d'eau. Saler. Faites cuire pendant 15 minutes. Elles sont cuites quand une aiguille traverse facilement la pomme de terre. Ecraser les pommes de terre, avec un écrase purée ou moulin à légumes.
  7. Préparons la purée... Placer la purée dans un saladier. Saler, poivrer, mettre une ou deux pincées de muscade. Porter à ébullition le cube et les 250 g d'eau ou chauffer votre bouillon.
  8. Prenons le bouillon dès qu'il est prêt... Verser le bouillon sur la purée de pomme de terre. Ajouter deux petites cuillères de crème. Mélanger.
  9. Prenons un plat à gratin... Versons la purée préparée dans le plat à gratin. Ecraser le potiron avec un moulin à légume ou un écrase purée. Placer au fur et à mesure dans un saladier.
  10. Préparons le zeste d'orange... Laver, brosser l'orange. Avec une râpe prélever le zeste et verser sur la purée de potiron, saler, poivrer. Ajouter le restant de crème. Mélanger.
  11. Prenons notre mélange de fromages...Saupoudrer la surface de la purée de pommes de terre. Couvrir avec la purée de potiron.
  12. Terminons notre gratin... Saupoudrer avec le fromage la surface du potiron. Enfourner à four chaud pendant 15/20 minutes le temps de dorer la surface du gratin.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez remplacer les fromages par ceux de votre région !

Vous pouvez utiliser du potiron congelé ou un légume de la même famille.


Bon régal !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche vive

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