Pudding de chia à la rhubarbe

Name: Pudding de chia à la rhubarbe
Prep time: 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de rhubarbe; 100 g de framboises; 50 g de graines de chia; 400 ml de lait végétal; 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou miel; 1 cuillère à soupe de sucre de canne; 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Pudding de chia sain et léger avec une compotée de rhubarbe et framboises. Un dessert facile, frais et gourmand, idéal pour une touche sucrée équilibrée.

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Recette facile
Economique
Temps total:4 h 10 min
Préparation: 10 min
Pause: 4 h

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200 g de rhubarbe
100 g de framboises
50 g de graines de chia
400 ml de lait végétal
2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou miel
1 cuillère à soupe de sucre de canne
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

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Préparation

Mélanger les graines de chia avec le lait végétal et l’extrait de vanille dans un bol, puis ajouter le sirop d’érable et bien remuer.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 4 heures, en remuant de temps en temps pour éviter que les graines ne collent.
Laver et couper la rhubarbe en morceaux. La faire cuire à feu doux avec le sucre et un fond d’eau pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Ajouter les framboises à la rhubarbe et laisser cuire encore 5 minutes. Laisser refroidir.
Répartir la compotée de rhubarbe au fond des verrines, puis ajouter le pudding de chia par-dessus.
Décorer avec quelques framboises fraîches.
Servir le pudding de chia à la rhubarbe.

Auteur: Myriam El.