Pâtes complètes aux lentilles corail et sauce tomate maison

Name: Pâtes complètes aux lentilles corail et sauce tomate maison
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de pâtes complètes (spaghetti ou penne); 200 g de lentilles corail; 1 boîte de tomates concassées; 1 oignon; 1 carotte; 2 gousses d’ail; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à café d’herbes de Provence; 1 pincée de paprika; Poivre; Sel

Savourez ces pâtes complètes accompagnées d’une sauce tomate maison riche en lentilles corail. Un plat sain, rassasiant et riche en protéines végétales, idéal pour un dîner équilibré et réconfortant.

3,9/5

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Pâtes complètes aux lentilles corail et sauce tomate maison

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

300 g de pâtes complètes (spaghetti ou penne)
200 g de lentilles corail
1 boîte de tomates concassées
1 oignon
1 carotte
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’herbes de Provence
1 pincée de paprika
Poivre
Sel

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Préparation

Porter une casserole d’eau salée à ébullition et cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Égoutter les pâtes et réserver avec un filet d’huile d’olive.
Rincer les lentilles corail sous l’eau froide.
Éplucher l’oignon, la carotte et l’ail, puis les émincer finement.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
Ajouter l’oignon, la carotte et l’ail, puis faire revenir 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Incorporer les lentilles corail, les tomates concassées, les herbes de Provence, le sel, le poivre et éventuellement le paprika.
Verser un demi-verre d’eau, couvrir et laisser mijoter 15-20 minutes à feu moyen, en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que la sauce ait épaissi.
Mélanger les pâtes avec la sauce ou servir les pâtes nappées de sauce comme sur la photo.
Servir les pâtes complètes aux lentilles corail et sauce tomate maison.

Auteur: Marco B.