Quesadillas épinards et mozzarella

Name: Quesadillas épinards et mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 grandes tortillas de blé; 200 g d’épinards frais; 200 g de mozzarella râpée ou en fines tranches; 200 g de champignons de Paris émincés; 1 gousse d’ail hachée; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Poivre; Sel

Craquez pour ces quesadillas garnies d’épinards fondants et de mozzarella, dorées à la poêle pour un résultat croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Idéal pour un dîner rapide et gourmand !

3,8/5

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Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 grandes tortillas de blé
200 g d’épinards frais
200 g de mozzarella râpée ou en fines tranches
200 g de champignons de Paris émincés
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Poivre
Sel

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Préparation

Laver et égoutter les épinards.
Nettoyer et émincer les champignons.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle, faire revenir l’ail puis ajouter les champignons. Faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que l’eau de cuisson s’évapore.
Incorporer les épinards et faire cuire 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Assaisonner de sel et poivre.
Déposer une tortilla sur le plan de travail, répartir une couche de mozzarella, puis le mélange champignons-épinards.
Plier la tortilla en deux et répéter avec les autres.
Faire chauffer une poêle antiadhésive et faire griller chaque quesadilla 2 à 3 minutes par côté jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la tortilla bien dorée.
Couper en triangles et servir chaud.

Auteur: Marco B.