🥘 Ragoût de lentilles au chorizo et carottes

Name: 🥘 Ragoût de lentilles au chorizo et carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de lentilles vertes; 150 g de chorizo; 3 carottes; 1 tomate; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 1 poignée de feuilles d’épinards frais; 1 c. à café de paprika; 1 feuille de laurier; 1 l d’eau ou de bouillon; Huile d’olive; Poivre; Sel

Un ragoût de lentilles réconfortant, mijoté avec du chorizo et des carottes fondantes. Une recette généreuse, parfumée et parfaite pour un repas simple et complet.

4/5

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🥘 Ragoût de lentilles au chorizo et carottes

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Éplucher et couper l’oignon en petits morceaux.
Éplucher et trancher les carottes en rondelles fines.
Faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive dans une grande casserole.
Ajouter le chorizo en rondelles et faire dorer quelques minutes.
Incorporer les carottes, l’ail haché et la tomate coupée, puis mélanger.
Ajouter les lentilles, le paprika, le laurier puis verser l’eau ou bouillon.
Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter 30 à 35 min jusqu’à tendreté.
Ajouter les épinards en fin de cuisson pour qu’ils tombent légèrement.
Assaisonner de sel et poivre selon le goût.
Servir chaud, avec un filet d’huile d’olive.

Auteur: Marco B.