🥗Bowl végétarien au riz

Name: 🥗Bowl végétarien au riz
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 120 g de riz; 1 carotte; 1 petite courgette; 1 poignée de brocoli; 1 poignée d’épinards frais; 1 petit oignon ou cébette; 1/2 citron; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; Poivre; Sel

Bowl végétarien au riz facile et équilibré, garni de légumes croquants et relevé d’une touche de citron pour un repas sain et rapide.

4,2/5

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Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

120 g de riz
1 carotte
1 petite courgette
1 poignée de brocoli
1 poignée d’épinards frais
1 petit oignon ou cébette
1/2 citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Poivre
Sel

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Préparation

Cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué.
Égoutter le riz et réserver.
Éplucher la carotte et couper en petits dés.
Couper la courgette et le brocoli en petits morceaux.
Faire revenir les légumes dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes.
Ajouter les épinards et laisser tomber rapidement.
Incorporer le riz cuit aux légumes.
Assaisonner avec le sel, le poivre et le jus de citron.
Mélanger et servir chaud ou tiède dans un bol.

Auteur: Marco B.