🍞Bruschettas à la burrata et tomates rôties
Préparez de délicieuses bruschettas à la burrata et tomates rôties, relevées de basilic frais et de crème de balsamique. Une recette facile, gourmande et ensoleillée, idéale en entrée, à l'apéritif ou pour un repas léger.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:40 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 25 min
Tags: Cuisson au four | Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Pain de campagne | Fromage | Bruschettas
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 8 tranches de pain de campagne
- 2 burratas
- 500 g de tomates cerises
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de crème de balsamique
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre du moulin
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Préparation
Craquantes, fondantes et pleines de soleil, ces bruschettas à la burrata et tomates rôties sont idéales pour un déjeuner léger, une entrée ou un apéritif gourmand. Le pain grillé accueille une burrata crémeuse, des tomates légèrement confites au four et quelques feuilles de basilic frais. Un filet de crème de balsamique et d'huile d'olive vient sublimer l'ensemble pour une recette aussi simple qu'élégante.
👨🍳 Préparation
- Préchauffer le four à 190°C.
- Déposer les tomates cerises dans un plat allant au four.
- Ajouter les gousses d'ail légèrement écrasées.
- Arroser d'huile d'olive puis parsemer d'origan.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les tomates soient tendres et légèrement confites.
- Faire griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Répartir généreusement la burrata sur chaque tartine.
- Déposer les tomates rôties et un peu de leur jus de cuisson sur la burrata.
- Ajouter quelques feuilles de basilic frais.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et de crème de balsamique.
- Servir immédiatement tant que les tartines sont encore tièdes.
🌿 Variantes
Version au jambon cru
Ajouter quelques tranches de jambon de Parme ou de coppa sur les bruschettas juste avant de servir.
Aux légumes grillés
Compléter la garniture avec des courgettes ou des aubergines grillées pour une version encore plus généreuse.
Au pesto
Étaler une fine couche de pesto vert sur le pain avant d'ajouter la burrata.
Version épicée
Parsemer les tomates d'une pincée de piment d'Espelette ou de flocons de piment pour relever les saveurs.
❓ FAQ - Questions fréquentes
Peut-on remplacer la burrata ?
👉Oui, par de la mozzarella di bufala, de la ricotta ou du fromage de chèvre frais.
Quel pain utiliser ?
👉Le pain de campagne, le levain ou une belle baguette tradition sont parfaits pour obtenir une tartine croustillante.
Peut-on préparer les tomates à l'avance ?
👉Oui, elles peuvent être rôties quelques heures avant puis réchauffées légèrement avant le dressage.
Comment éviter que le pain ramollisse ?
👉Assembler les bruschettas juste avant de servir afin que le pain reste croustillant.
Avec quoi accompagner ces bruschettas ?
👉Elles se dégustent avec une salade de roquette, un carpaccio de légumes ou une soupe froide comme un gaspacho.
Auteur: Myriam El.
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