🍗Poulet rôti aux figues et miel
Découvrez la recette du poulet rôti aux figues et miel, un plat gourmand mêlant viande fondante, figues fraîches caramélisées et miel. Une recette facile et élégante idéale pour un repas familial ou de saison.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:60 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 45 min
Tags: Cuisson au four | Pour débutants | Recettes rapides | Figue | Viandes | Cuisse de poulet | Recette poulet
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 4 cuisses de poulet
- 8 figues fraîches
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 branches de thym frais
- 10 cl de bouillon de volaille
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de persil frais ciselé
Le top des recettes en vidéo
Préparation
Le poulet rôti aux figues et miel est un plat généreux qui marie la tendreté du poulet à la douceur des figues fraîches et aux notes caramélisées du miel. Facile à préparer, cette recette offre un bel équilibre entre le sucré et le salé, relevé par une touche de thym et de moutarde. Idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis, ce plat s'accompagne parfaitement de pommes de terre rôties, de riz ou de légumes de saison.
👨🍳 Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C.
- Déposer les cuisses de poulet dans un plat allant au four.
- Mélanger le miel, la moutarde, l'huile d'olive, l'ail écrasé, le thym, le sel et le poivre.
- Badigeonner généreusement les cuisses de poulet avec cette préparation.
- Ajouter les figues entières ou coupées en deux autour du poulet.
- Verser le bouillon de volaille dans le fond du plat.
- Enfourner pendant 45 minutes en arroser régulièrement le poulet avec le jus de cuisson.
- Faire dorer les figues durant les dernières minutes afin qu'elles deviennent fondantes et légèrement caramélisées.
- Parsemer de persil frais ciselé avant de servir.
🌿 Variantes
Au romarin
Remplacer le thym par du romarin frais pour une saveur plus boisée.
Aux raisins
Ajouter quelques grappes de raisins rouges durant les 15 dernières minutes de cuisson pour une touche encore plus fruitée.
Aux épices douces
Incorporer une pincée de cannelle, de quatre-épices ou de gingembre dans la marinade pour des saveurs orientales.
Aux noix
Parsemer quelques cerneaux de noix grillés juste avant de servir afin d'apporter du croquant.
❓ FAQ - Questions fréquentes
Peut-on utiliser des figues surgelées ?
👉Oui. Il suffit de les ajouter encore surgelées dans le plat. Elles rendront un peu plus de jus à la cuisson.
Quel miel choisir ?
👉Le miel de fleurs, d'acacia ou de thym est parfait pour parfumer délicatement le poulet sans masquer le goût des figues.
Comment éviter que le poulet ne sèche ?
👉L'arroser régulièrement avec le jus de cuisson et ne pas prolonger excessivement la cuisson permettent de conserver une viande moelleuse.
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
👉Oui. Le poulet peut être réchauffé doucement au four à 160 °C pendant une quinzaine de minutes en ajoutant un peu de jus de cuisson.
Quels accompagnements servir ?
👉Des pommes de terre grenaille rôties, une purée maison, du riz pilaf, de la semoule ou des haricots verts accompagneront parfaitement ce plat.
Auteur: Myriam El.
Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit
Trucs et astuces de cuisine
Comment fariner efficacement et rapidement le poisson ?
Pour bien fariner le poisson, on prend une boîte hermétique ou un sac en plastique aliment...
Laisser un commentaire