Sauce crème à la sarriette

Une excellente sauce crème à la sarriette pour vos flans et terrines de légumes!

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 15 min
  • Préparation: 15 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


139 kcal par personne

  • Calories totales : 698 kcal
  • Lipides : 14 g par personne
  • Protéines : 0 g par personne
  • Glucides : 2 g par personne
  • Eau courante
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Saladier ou robot-mélangeur ou
  • Batteur électrique
  • Bols ou ramequins
  • Spatule
  • Verre

Préparation


  1. Trier, laver, émincer ou ciseler la ciboulette et la sarriette, éponger.
  2. Placer la crème très froide dans le bol du robot-mélangeur, à petite vitesse, puis augmenter régulièrement la vitesse pour obtenir une crème fouettée très ferme.
  3. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le sucre roux, le sel, le cinq épices, la ciboulette et la sarriette.
  4. Mélanger délicatement en soulevant de bas en haut et en faisant une rotation lente. Ajouter le jus de citron.
  5. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le vinaigre, mélanger délicatement pour la seconde fois. A utiliser pour les flans et terrines de légumes.

Les conseils de supertoinette

Il est possible de remplacer la sarriette par une herbe aromatique (persil, basilic etc.).

Utiliser une crème entière et très froide pour réaliser cette recette.


Bon appétit !

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