Caillé de vache au lait cru

Un plaisir nouveau qu'il faut connaître avec cette recette de caillé de vache au lait cru

Caillé de vache au lait cru
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:12 h
  • Préparation: 12 h

Tags: Recettes végétariennes | Régime hypocalorique | Fromages | Pour débutants | Les grands classiques | Cuisine diététique | Lait | Recettes sans gluten | Camping car | Recettes sans oeufs | Cuisine libanaise | Jus de citron | Cuisine des enfants | Toute l'année

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


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Préparation


  1. Verser le lait cru dans un saladier, presser le jus de citron, versez-le dans le saladier et mélanger.
  2. Couvrir le lait pour éviter toute poussière, laissez pendant 8 h environ, le caillé va apparaître rapidement.

Les conseils de supertoinette

Le caillé est la première étape que l'on constate pour réaliser les fromages, on peut le déguster en préparation salée ou sucrée, vous pouvez l'utiliser pour faire des faisselles et des fromages divers.

Si vous  désirez faire des fromages, attention à le casser le moins possible et le manipuler doucement.


Bon courage !

Et pour varier les plaisirs sans faire d'écarts, découvrez nos recettes light :

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, assez agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche vive

  • > Bon accord : Trebbiano d'abruzzo - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Haut-poitou - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Frascati - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Côtes du roussillon - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Vacqueyras - blanc sec leger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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