Caillé de vache au lait cru

Un plaisir nouveau qu'il faut connaître avec cette recette de caillé de vache au lait cru

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 12 h
  • Préparation: 12 h

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


62 kcal par personne

  • Calories totales : 502 kcal
  • Lipides : 2 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 6 g par personne
  • Saladier
  • Presse-citron
  • Cuillère à soupe
  • Couvercle

Préparation


  1. Verser le lait cru dans un saladier, presser le jus de citron, versez-le dans le saladier et mélanger.
  2. Couvrir le lait pour éviter toute poussière, laissez pendant 8 h environ, le caillé va apparaître rapidement.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Le caillé est la première étape que l'on constate pour réaliser les fromages, on peut le déguster en préparation salée ou sucrée, vous pouvez l'utiliser pour faire des faisselles et des fromages divers.

Si vous  désirez faire des fromages, attention à le casser le moins possible et le manipuler doucement.


Bon courage !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, assez agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche vive

  • > Bon accord : Trebbiano d'abruzzo - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Haut-poitou - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Frascati - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Côtes du roussillon - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Vacqueyras - blanc sec leger

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