Sauce coco au curry

Cette recette de sauce coco au curry permet de parfumer les pâtes, les crustacés, etc.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


168 kcal par personne

  • Calories totales : 1349 kcal
  • Lipides : 16 g par personne
  • Protéines : 1 g par personne
  • Glucides : 5 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Eau courante froide
  • Papier absorbant
  • Couteau
  • Bol
  • Petite casserole
  • Spatule en bois
  • Blender ou robot mixeur

Préparation


  1. Trier, laver le persil, éponger dans du papier absorbant. Éplucher, couper en demi-rondelles l'oignon. Éplucher le gingembre couper en dés.
  2. Éplucher la pomme, couper en dés, citronner. Dans une petite casserole, placer le sel, le poivre, le curry, le gingembre, la noix de coco et la pomme.
  3. Dans la casserole, ajouter l'oignon, le persil, la crème, mélanger, porter à ébullition, puis cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
  4. Placer la sauce tiède dans le blender et hacher pendant 1 min. Verser dans la casserole, cuire à feu modéré pendant 2 min, goûter, rectifier l'assaisonnement.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez servir cette sauce avec des pâtes alimentaires, du riz, du blé, des crustacés, etc.

Cette sauce peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation.

N'oubliez pas de citronner les dés de pommes pour garder leur blancheur.


Bon appétit !

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