Sauce aurore facile
Cette recette de sauce aurore, un classique de la cuisine française.
- Recette facile
- Normal
- Temps total: 33 min
- Préparation: 18 min
- Cuisson: 15 min
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 12 g de farine T65
- 2,20 g de sel
- 1 g de noix de muscade râpée
- 0,60 g de poivre du moulin
- 100 g de crème liquide
- 400 g de lait entier
- 14 g de trompettes de la mort séchées
- 7,60 g de sucre de canne
- 250 g Sauce tomate aux champignons
137 kcal par personne
- Calories totales : 822 kcal
- Lipides : 9 g par personne
- Protéines : 4 g par personne
- Glucides : 9 g par personne
- Plan de travail et de cuisson
- Robot-mixeur
- Spatule souple
- Ramequins
- Cuillère à soupe
Préparation
- Dans le robot-mixeur, placer la farine, le sel, la noix de muscade, le poivre, la crème, la sauce tomate.
- Dans le robot-mixeur, ajouter le lait, mixer. Verser la préparation dans une casserole moyenne et ajouter les trompettes de la mort, mélanger.
- Porter à feu doux en ébullition, puis ajouter le sucre, dès épaississement stopper la cuisson. Goûter, rectifier l'assaisonnement.
Les conseils de supertoinette
Vous pouvez utiliser d'autres champignons de votre choix (champignons de Paris, cèpes, etc.)
Si vous désirez mettre du beurre vous le ferez à la fin de votre recette au moment de servir.
Vous pouvez utiliser cette sauce, pour du poisson, des légumes, des pâtes alimentaires, pour différents gratins de légumes, pour de la volaille, du lapin, des légumes vapeur, etc.
Vous pouvez utiliser d'autres farines, T45, de la maïzena, etc.
Bon appétit !
