Pesto de courgettes

Une sauce qui va égayer vos plats !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 20 min
  • Préparation: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


126 kcal par personne

  • Calories totales : 757 kcal
  • Lipides : 11 g par personne
  • Protéines : 3 g par personne
  • Glucides : 3 g par personne

Préparation


  1. Laver et découper les courgettes en dés en conservant la peau. Hacher grossièrement les feuilles de basilic. Râper le parmesan. Peler et hacher la gousse d'ail. 
  2. Mixer la courgette. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Ajouter le basilic, l'huile d'olive, le parmesan, les pignons de pin et l'ail. Saler et poivrer. Mixer le tout. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, assez simple et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Orvieto - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Bugey - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Coteaux du lyonnais - blanc sec aromatique
  • > Accord quasi parfait : Vacqueyras - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Vinho verde - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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