Champignons au citron

Ces champignons au citron sont marinés et ont une saveur très douce...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 2 h 45 min
  • Préparation: 15 min
  • Pause: 2 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


127 kcal par personne

  • Calories totales : 381 kcal
  • Lipides : 10 g par personne
  • Protéines : 2 g par personne
  • Glucides : 9 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Presse-citron
  • Verre
  • Eau courante froide
  • Papier absorbant
  • Robot mixeur
  • Bol
  • Saladier ou plat creux
  • Ramequins

Préparation


  1. Éplucher, couper en lamelles l'échalote. Presser le citron pour en récupérer le jus. Laver, éponger, ciseler le persil. Dans le bol du robot mixeur, placer les baies et poivre en grains et concasser grossièrement.
  2. Couper le pied sableux, nettoyer, passer rapidement sous l'eau les champignons de Paris, citronner. Couper les champignons en lamelles, citronner, les placer au fur et à mesure dans un plat creux ou un saladier.
  3. Dans le saladier, saler les champignons, ajouter les baies et grains de poivre concassés, l'échalote émincé, parsemer de coriandre.
  4. Dans le saladier, verser le jus de citron et l'huile d'olive, saupoudrer du persil ciselé, mélanger.
  5. Placer le saladier 2 à 3 heure au réfrigérateur pour que les divers ingrédients puissent mariner ensemble et transmettent agréablement leur saveur avant de servir.

Les conseils de supertoinette

Cette recette convient parfaitement à un débutant.

N'oubliez pas de citronner vos champignons après le lavage rapide ainsi qu'après avoir été émincés pour éviter qu'ils ne noircissent rapidement.

Laisser mariner deux à trois heures vos champignons au citron dans le réfrigérateur avant de servir.

Cette recette est rapide et ne comporte aucune difficultés.

Vous pouvez utiliser ces champignons pour faire des sandwiches.

 

Quel vin servir avec ces champignons au citron? Un vin blanc sec ou fruité de votre région.

 

Bonne préparation et régalez-vous !

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