Pommes de terre en salade

Name: Pommes de terre en salade
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: Vinaigrette aux fines herbes; 45 g d'huile d'olive; 30 g de beurre; 12,70 g de gousses d'ail; 126 g d'oignon; 800 g de pommes de terre nouvelles; 100 g de vin blanc Tursan; 2,90 g de sel; 0,60 g de poivre du moulin; 5,60 g de persil frais; 4 g de ciboulette; 0,60 g d'estragon frais ou séché; 65 g de fromage comté; 90 g de tomates cerises; 110 g de salade verte

Les premières pommes de terre sont là, commençons cette recette de pommes de terre en salade.

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Normal
Economique
Temps total:38 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 18 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

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Préparation

Laver la salade sous l'eau froide, essorer. Rincer les tomates cerises, équeuter. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en lamelles épaisses.
Éplucher les gousses d'ail, couper en lamelles épaisses. Laver, le persil et la ciboulette, éponger, ciseler. Éplucher les pommes de terre., laver sous l'eau froide.
Couper les pommes de terre en dés, placer dans une bassine propre remplie d'eau. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et le beurre, ajouter l'ail et l'oignon.
Dans la poêle, mélanger l'ail et l'oignon, ajouter les pommes de terre égouttées, cuire pendant 10 min puis ajouter le vin blanc continuer jusqu'à la cuisson des pommes de terre.
Dès la cuisson des pommes de terre, ajouter le sel, le poivre, le persil, la ciboulette, l'estragon, mélanger, cuire encore quelques min puis laisser refroidir.
Verser les pommes de terre dans un saladier, ajouter le comté coupé en lamelles fines, les tomates cerises, décorer avec la salade. Vous pouvez servir tiède ou froid.