Empanadas au boeuf

Faciles à faire, ces chaussons à la viande raviront toute la famille !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


417 kcal par personne

  • Calories totales : 3340 kcal
  • Lipides : 30 g par personne
  • Protéines : 14 g par personne
  • Glucides : 21 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°C. Émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. 
  2. Ajouter le boeuf et le faire dorer. Ajouter ensuite la purée de tomate, le concentré de tomate et quelques gouttes de tabasco. Saler, poivrer et laisser réduire. 
  3. Dérouler chaque pâte brisée et les découper en huit disques à l'aide d'un emporte-pièce (un petit bol retourné peut faire l'affaire). 
  4. Disposer la garniture au centre de chaque disque et fermer la pâte comme un chausson. Souder soigneusement avec quelques gouttes d'eau. Étalez le jaune d'oeuf sur les chaussons avec un pinceau et enfourner une vingtaine de minutes en surveillant la cuisson. Servir chaud. 

Vins conseillés


Un vin blanc sec assez puissant, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche acidulée

  • > Bon accord : Soave - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Cassis - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Côtes du rhône - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Coteaux d'aix en provence - blanc sec aromatique
  • > Accord parfait : Minervois - blanc sec leger

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