Roulés de saint-jacques au bacon
Un vrai délice !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 15 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 5 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 200 g de noix de saint-jacques soit 8
- 100 g de tranches de bacon
- 100 g de citron pressé soit 1
- 20 g d'huile d'olive
206 kcal par personne
- Calories totales : 827 kcal
- Lipides : 16 g par personne
- Protéines : 11 g par personne
- Glucides : 3 g par personne
Préparation
- Éponger les noix de Saint-Jacques pour enlever le jus. Saler et poivrer.
- Enrouler chaque noix de Saint-Jacques avec une tranche de bacon, puis piquer le tout avec un cure-dent pour maintenir.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les noix de Saint-Jacques quelques minutes sur chaque côté. Réserver.
- Déglacer la poêle avec le jus de citron et verser le jus obtenu sur les Saint-Jacques. Servir aussitôt.
Vins conseillés
Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche vive
- > Bon accord : Mesland - blanc sec leger
- > Très bon accord : Muscadet côtes de grandlieu - blanc sec leger
- > Excellent accord : Petit chablis - blanc sec leger
- > Accord quasi parfait : Bandol - blanc sec leger
- > Accord parfait : Côtes de provence - blanc sec leger
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
