Roulés de saint-jacques au bacon

Un vrai délice !

Roulés de saint-jacques au bacon
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:15 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 5 min

Tags: Noël | Hiver | Pour débutants | Recettes rapides | Bacon | Citron | Huile d'olive | Noix de saint jacques | Cuisson à la poêle | Entrées chaudes | Coquillages et crustacés

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Éponger les noix de Saint-Jacques pour enlever le jus. Saler et poivrer.
  2. Enrouler chaque noix de Saint-Jacques  avec une tranche de bacon, puis piquer le tout avec un cure-dent pour maintenir.
  3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les noix de Saint-Jacques quelques minutes sur chaque côté. Réserver.
  4. Déglacer la poêle avec le jus de citron et verser le jus obtenu sur les Saint-Jacques. Servir aussitôt. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche vive

  • > Bon accord : Mesland - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Muscadet côtes de grandlieu - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Petit chablis - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Bandol - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Côtes de provence - blanc sec leger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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