Muffins anglais

Une recette idéale pour un petit déjeuner à l'anglaise !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 2 h
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min
  • Pause: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


337 kcal par personne

  • Calories totales : 2023 kcal
  • Lipides : 5 g par personne
  • Protéines : 9 g par personne
  • Glucides : 60 g par personne

Préparation


  1. Mettre la farine, le lait, l'huile, le sel et la levure dans le bol du robot et pétrir pendant 10 minutes.
  2. Lorsque la pâte est bien lisse, la mettre dans un saladier et recouvrir d'un film alimentaire et d'un torchon. Faire lever la pâte au four (ou dans le robot) à 35°C pendant 1h30 jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. 
  3. Dégazer la pâte. Huiler une plaque et saupoudrer de la moitié de semoule de maïs. Etaler la pâte au rouleau avec une couche d'1,5 cm d'épaisseur. Découper les muffins avec un emporte-pièce (8 cm de diamètre) et les laisser reposer à nouveau 30 minutes au four à basse température. 
  4. Huiler légèrement les muffins au pinceau et saupoudrer du reste de semoule. 
  5. Cuire les muffins dans une poêle à feu moyen de 5 à 8 minutes de chaque côté pour qu'ils soient dorés. 

Les conseils de supertoinette

N'hésitez pas à les couper en 2 et les passer au grille-pain avant de les tartiner. 

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