Baba au rhum

Laissez-vous tenter par ces petites douceurs !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


485 kcal par personne

  • Calories totales : 2911 kcal
  • Lipides : 11 g par personne
  • Protéines : 7 g par personne
  • Glucides : 86 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Faire chauffer le lait dans une casserole. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes.
  3. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure puis mélanger. Battre les blancs d'oeufs en neige et incorporer délicatement ceux-ci à la préparation.
  4. Verser la pâte dans des moules individuels. Enfourner durant 25 minutes. La cuisson achevée, démouler immédiatement. Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le sirop de canne et le rhum. Arroser le baba jusqu'à ce qu'il ait complètement absorbé le rhum. 

Les conseils de supertoinette

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Vins conseillés

Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez exubérant et à la bouche opulente

  • > Bon accord : Macvin du jura - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Très bon accord : Alsace sélection de grains nobles pinot gris - blanc liquoreux
  • > Excellent accord : Loupiac - blanc liquoreux
  • > Accord quasi parfait : Sainte croix du mont - blanc liquoreux
  • > Accord parfait : Alsace vendanges tardives gewurztraminer - blanc moelleux

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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