Canapés au jambon et à la fourme d'Ambert

De délicieux canapés au jambon et à la fourme d'Ambert pour un apéritif festif !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


483 kcal par personne

  • Calories totales : 1934 kcal
  • Lipides : 26 g par personne
  • Protéines : 16 g par personne
  • Glucides : 44 g par personne
  • Papier cuisson
  • Tôle du four
  • Emporte-pièce en forme d'étoile de 2 tailles
  • Plan de travail
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Poêle antiadhésive
  • Ramequins
  • Pinceau

Préparation


  1. Placer du papier cuisson sur la tôle à pâtisserie. Avec un emporte-pièce en forme d'étoile, préparer des canapés. Éplucher les gousses d'ail.
  2. Couper en lamelles les gousses d'ail. Verser l'huile dans une poêle, faire revenir l'ail et retirer dès qu'elles sont légèrement dorées.
  3. Badigeonner avec l'huile d'olive chaude les canapés, faire des étoiles avec le jambon, poser délicatement sur le pain de mie.
  4. Faire des étoiles avec la fourme d'Ambert, couper dans l'épaisseur pour avoir 2 pièces, poser sur le jambon. Enfourner entre 15 et 20 minutes à four chaud.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Ces canapés peuvent être utilisés avec d'autres fromages ou mieux vous mettez vos restes de fromages.

Ne tremper pas les canapés directement dans la poêle, vous auriez des canapés trop gras, il vaut mieux les badigeonner.

Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité  pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

La température du four est réglée plus basse, cela permet au canapés de garder leur forme.


Quels vins avec ces canapés au jambon à la fourme d'Ambert ? Blanc sec du Bordelais (Graves blanc) ou moelleux (Monbazillac, Riesling) ou un (Jurançon sec) ou Champagne.


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin blanc sucré puissant évolué, distingué et boisé, au nez exubérant et à la bouche opulente

  • > Bon accord : Arbois vin de paille - blanc moelleux
  • > Très bon accord : Alsace sélection de grains nobles gewurztraminer - blanc liquoreux
  • > Excellent accord : Monbazillac - blanc liquoreux
  • > Accord quasi parfait : Sainte croix du mont - blanc liquoreux
  • > Accord parfait : Sauternes - blanc liquoreux

Tous nos accords mets-vins

×