Tagliatelles au saumon et asperges vertes

Une recette diététique toute en saveurs !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 27 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 12 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


696 kcal par personne

  • Calories totales : 2786 kcal
  • Lipides : 29 g par personne
  • Protéines : 36 g par personne
  • Glucides : 73 g par personne

Préparation


  1. Rincer et retirer les arêtes des pavés de saumon. Découper ceux-ci en gros morceaux. Saler et poivrer. Parsemer les pavés de saumon de piment d'Espelette. 
  2. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Plonger les tagliatelles et faire cuire selon les instructions indiquées sur le paquet. La cuisson achevée, égoutter les tagliatelles. 
  3. Découper la queue des asperges. Rincer et égoutter celles-ci. Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive. Ajouter les tagliatelles, la crème et le saumon. Remuer à l'aide d'une spatule. Laisser chauffer jusqu'à ce que le saumon soit cuit. Servir chaud. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Vin de pays de l'atlantique - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Vin de pays des comtés rhodaniens - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de pays de franche-comté - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays du val de loire - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Vin de pays d'oc - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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