Ile flottante minceur

A réaliser de toute urgence !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


143 kcal par personne

  • Calories totales : 287 kcal
  • Lipides : 8 g par personne
  • Protéines : 10 g par personne
  • Glucides : 20 g par personne

Préparation


  1. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Réserver les blancs dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Dans un second récipient, fouetter les jaunes d'oeufs avec une cuillère à soupe d'édulcorant. 
  2. Fendre la gousse de vanille et récupérer les graines à l'aide de la pointe d'un couteau. Dans une casserole, mélanger et faire chauffer le lait et les graines de vanille. Lorsque la préparation commence à frémir, délayer progressivement avec le mélange de jaunes d'oeufs et d'édulcorant. Mélanger sans interruption. Réserver la préparation au frais durant plusieurs heures. 
  3. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Ajouter progressivement l'édulcorant restant. Déposer une portion de blancs en neige dans chaque ramequin. Faire cuire au micro-ondes durant 30 secondes à pleine puissance. Servir avec la sauce. 

Vins conseillés

Un vin blanc sucré corsé évolué, distingué et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche acidulée

  • > Bon accord : L'etoile - blanc moelleux
  • > Très bon accord : Arbois vin de paille - blanc moelleux
  • > Excellent accord : Montlouis-sur-loire - blanc liquoreux
  • > Accord quasi parfait : Monbazillac - blanc liquoreux
  • > Accord parfait : Sauternes - blanc liquoreux

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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