Curry de cabillaud aux tomates

Goûtez, vous allez adorer !

Curry de cabillaud aux tomates
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:20 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 15 min

Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Ail | Cabillaud | Citron vert | Curry | Échalote | Huile | Poivre noir | Tomate pelée | Cuisson à la cocotte | Coriandre feuilles deshydraté

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Hacher finement la coriandre. Presser le citron vert. Peler et émincer l'échalote. Peler et écraser les gousses d'ail. 
  2. Dans le fond d'une cocotte, faire revenir durant quelques minutes l'ail et l'échalote avec l'huile. 
  3. Ajouter les tomates, le jus de citron vert et le curry. Saler et poivrer. Laisser cuire quelques minutes. Ajouter le cabillaud. Couvrir la cocotte et laisser cuire durant une dizaine de minutes. Parsemer de coriandre avant de servir chaud. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, plutôt simple et non boisé, au nez discret et à la bouche peu ronde

  • > Bon accord : Muscadet des coteaux de la loire - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Vins du thouarsais - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Orvieto - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Muscadet - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Bordeaux - blanc sec aromatique

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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