Pâte feuilletée au Thermomix

Réalisez votre propre pâte feuilletée !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 10 min
  • Préparation: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


693 kcal par personne

  • Calories totales : 2772 kcal
  • Lipides : 53 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 46 g par personne

Préparation


  1. La veille, découper le beurre en dés. Placer ceux-ci au congélateur durant 8 heures. 
  2. Le lendemain, verser la farine, l'eau froide et le sel dans le bol du robot. Ajouter les dés de beurre congelés. Programmer à vitesse 6 durant 20 secondes. 
  3. Fariner une surface plate. A partir de la préparation, façonner une boule. Déposer celle-ci sur la surface farinée. Travailler la pâte avec vos mains. 
  4. Former un rectangle de pâte 3 fois plus long que large. Rabattre un tiers de la pâte sur un second tiers. Plier la troisième partie. Aplatir la pâte. Recommencer l'opération au moins trois fois. Entourer la pâte de film plastique et réfrigérer durant 30 minutes. Recommencer l'opération de pliage avant de réfrigérer 30 minutes supplémentaires. 
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