Façonner

donner une forme ou un aspect particulier en modelant avec les mains toutes sortes de pâtes, pâtons, d'aliments ou préparations avant de les faire cuire.


Différentes manières de façonner (au ciseau, tresser).

 En boules, en baguettes.

Cuisson après façonnage

Afin d'augmenter progressivement le degré en sucre du sirop, faire chauffer sur le feu des fruits que l'on confit .

Recettes à découvrir

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