Friand

Un friand est un petit pâté de feuilletage fourré de chair à saucisse, d'un hachis de viande, de jambon, de saucisse ou de fromage, cuit au four et servi en hors-d'oeuvre chaud.


Le friand est également une petite pâtisserie faite d'une pâte à biscuit aux amandes et aux blancs d'oeufs, cuite dans des moules à barquettes ou rectangulaires.

En Australie et en Nouvelle-Zélande, un friand est un gâteau, semblable au financier français, mais où on y ajoute des fruits ou des arômes (noix de coco, chocolat) ou noix. Il est couramment consommé avec du café.

Recettes à découvrir

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