Penne aux brocolis façon carbonara
Une recette délicieuse !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 20 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 10 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 340 g de penne
- 280 g de brocolis
- 200 g de lardons fumés (facultatif)
- 105 g de parmesan
- 75 g de crème liquide soit 5 CàS
- 10 g de ciboulette soit 1/2 bouquet
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
653 kcal par personne
- Calories totales : 2615 kcal
- Lipides : 29 g par personne
- Protéines : 31 g par personne
- Glucides : 68 g par personne
Préparation
- Détailler les brocolis en bouquets. Faire bouillir deux casseroles d'eau salée. Dans une casserole, faire cuire les penne selon le temps indiqué sur leur emballage. Dans la seconde casserole, faire cuire les bouquets de brocolis durant une dizaine de minutes. La cuisson achevée, égoutter les 2 ingrédients.
- Râper le parmesan. Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec le parmesan. Dans une sauteuse, faire chauffer à feu doux les brocolis, les penne et le mélange de crème fraîche et parmesan. Poivrer le tout.
- Ciseler la ciboulette. Parsemer de ciboulette avant de servir chaud.
- Il est possible d'ajouter des lardons fumés cuits à la poêle.
Vins conseillés
Un vin blanc sec assez puissant évolué, agréable et très légèrement boisé, au nez évolué et à la bouche dotée d'une touche de rondeur
- > Bon accord : L'etoile - blanc sec assez puissant et rond
- > Très bon accord : Côtes du jura - blanc sec assez puissant et rond
- > Excellent accord : Savagnin du Jura - blanc sec assez puissant et rond
- > Accord quasi parfait : Minervois - blanc sec leger
- > Accord parfait : Sancerre - blanc sec aromatique
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
