Aubergines grillées
Un plat sain et rapide à préparer.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:20 min
Tags: Été | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Ail | Aubergine | Basilic | Cumin | Huile d'olive | Poivre noir | Cuisson à la poêle | Piment d'espelette | Recette été | Minceur
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 675 g d'aubergines soit 3
- 30 g de basilic soit une botte
- 10 g d'ail soit 2 gousses
- 0,25 litre d'huile d'olive
- 2 g de piment d'Espelette soit une cuillère à café
- 1 g de cumin moulu soit 1/2 cuillère à café
- 1 g de sel soit 1 pincée
- 1 g de poivre soit 1 pincée
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Préparation
- Laver les aubergines et ôter les extrémités. Les couper en tranches de 5mm d'épaisseur.
- Rincer, sécher et effeuiller le basilic. Eplucher les gousses d'ail et les tailler en fines lamelles.
- Faire griller les tranches d'aubergines des deux côtés dans une poêle antiadhésive. Saler et poivrer puis les disposer dans un plat.
- Intercaler ensuite les feuilles de basilic et l'ail entre les tranches d'aubergine.
- Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de cumin et de piment d'Espelette. Servir directement.
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