Minestrone

Une soupe de légumes italienne que l'on sert avec des pâtes ou du riz.

Minestrone
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:40 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Légumes | Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Ail | Basilic | Carotte | Courgette | Haricots blancs | Haricots verts | Huile d'olive | Oignon | Pâte alimentaire | Pomme de terre | Tomate | Soupe chaude | Plat complet | Bouillon de légumes | Soupe de pâtes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Couper en dés la carotte, la pomme de terre, l'oignon, l'ail, la tomate et la courgette. Couper en tronçons les haricots verts. 
  2. Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile 3 minutes dans une cocotte. Ajouter la carotte, la pomme de terre, les haricots blancs et le bouillon. Poursuivre la cuisson 15 minutes. 
  3. Incorporer la tomate, la courgette, les haricots vert et le basilic. Assaisonner et cuire encore 5 à 10 minutes.
  4. Ajouter les pâtes 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, selon le temps indiqué sur l'emballage. 
  5. Parsemer éventuellement de basilic et servir le minestrone bien chaud.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez aussi ajouter des petits pois à cette soupe. 

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