Paupiettes de veau aux champignons et tomates

Une recette classique qui plaît toujours !

Paupiettes de veau aux champignons et tomates
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 35 min

Tags: Automne | Hiver | Pour débutants | Les grands classiques | Recettes rapides | Sel | Champignon de paris | Côte de veau | Huile | Oignon | Persil | Poivre noir | Tomate | Vin blanc | Cuisson à la cocotte | Viandes

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans la cocotte, et faire dorer les paupiettes de veau sur toutes les faces à feu vif pendant 8 minutes. 
  2. Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons. Laver et découper les tomates en quartiers. Émincez les champignons de Paris. 
  3. Retirer les paupiettes de la cocotte, et faire revenir les oignons et les tomates à feu moyen pendant 5 minutes.
  4. Quand les oignons se colorent, remettre les paupiettes à cuire dans la cocotte. Arroser avec le vin blanc, ajouter les champignons. Saler, poivrer et laisser mijoter 20 minutes environ avec un couvercle. 
  5. En fin de cuisson, parsemer les paupiettes de persil ciselé. Servir bien chaud. 

Les conseils de supertoinette

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