Velouté de brocolis et chips de bacon

Name: Velouté de brocolis et chips de bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g de brocoli; 200 g de crème fraîche; 100 g d'oignon soit 1; 40 g de bacon soit 4 tranches; 20 g de beurre; 4 g de bouillon cube soit 1

Une bonne soupe de légume vert agrémentée d'une chips croquante de bacon.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Découper le brocoli en fleurettes. Eplucher et émincer l'oignon.
Dans une cocotte, faire suer l'oignon dans le beurre. Ajouter ensuite le brocoli et faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter ensuite le cube de bouillon et 1 litre d'eau. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C. Disposer les tranches de bacon sur la plaque du four, enfourner 5 minutes.
Lorsque les brocolis sont cuits, mixer la soupe avec la crème fraîche. Saler, poivrer, et ajouter une chips de bacon sur chaque assiette de velouté.