Velouté de chou-fleur aux épinards

Une bonne soupe de saison pour se réchauffer et faire le plein de vitamines.

Velouté de chou-fleur aux épinards
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Recettes végétariennes | Automne | Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Chou-fleur | Épinard | Crème | Bouillon de légumes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

  1. Laver, découper grossièrement le chou-fleur. Laver, sécher les épinards.
  2. Dans une grande casserole, faire suer les épinards avec le beurre. Ajouter ensuite le bouillon de légumes chaud et les morceaux de chou-fleur. Mélanger et laisser cuire 25 minutes à feu doux avec un couvercle. 
  3. En fin de cuisson, mixer les légumes dans le bouillon, avec la crème. Saler, poivrer et servir le velouté. 

- Publicité -

- Publicité -

Suggestions de recettes

Soupe de butternut
Soupe de butternut

Voir la recette

Soupe de poireaux et chorizo
Soupe de poireaux et chorizo

Voir la recette

Velouté de citrouille et poireaux
Velouté de citrouille et poireaux

Voir la recette

×