Velouté de légumes façon grand-mère

Une bonne soupe, comme chez mamie !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


125 kcal par personne

  • Calories totales : 502 kcal
  • Lipides : 0 g par personne
  • Protéines : 2 g par personne
  • Glucides : 28 g par personne

Préparation


  1. Laver et éplucher les légumes. Découper les carottes et pommes de terre en gros cubes. Emincer les poireaux et l'oignon. 
  2. Dans une grande casserole, mettre tous les légumes avec le cube de bouillon de légumes et ajouter 1,2 litre d'eau. 
  3. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire 30 minutes à couvert à feu moyen. 
  4. Hors du feu, mixer le velouté au mixeur plongeant. Servir bien chaud. 
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